レシピについて
こんにちは！
“ちょっとプロっぽい”クッキー作り🍪
三重県松阪市クッキー教室citron
加藤見衣子です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
今日はレシピのおはなしです。
citronでのクッキーレッスンはもちろん全て
レシピ付き！おうちに帰ってからもばっちり
復習してもらえます♡
いろんな種類のクッキーのレシピ、
これを全部一から考えているのか？
というと.....
そんなことできません( ´^`° )笑
いや、考えられたら一番いいんですけどね！
なかなか難しいですよね( ˘ω˘ ; )
だからといってどこかに載ってるレシピを
まるっと頂いているわけでもありません！
倫理的にだめですよね( ˘ω˘ ; )
わたしはレッスンとして生徒様にお伝えするために
どうしているかというと、とにかく片っ端から
作りたいクッキーのレシピを本やネットから
集めていきます。
そして、それらを元に自分好みに改良しています。
もちろん、レシピ通りに作れば美味しいことに
間違いないのですが、わたしが納得のいく味と
食感でできるだけオリジナルのレシピをお伝え
したいから...
レシピを変えることで失敗することもたくさん
あります。
このあいだなんて、フロランタンを作るのに
生クリーム多めで作ってみよう♬と思ったら
出来上がりはキャラメルがちがちのかっったい
フロランタンが出来上がってしまいました...笑
でも、だからこそ失敗を活かして次に作る時に
分量の調節ができるし、理想のクッキーに
近づいていくと思います！
レッスンの中でも、レシピ通りに作ること
ばかりではなく、お好みに合わせてお砂糖の
種類を変えたり分量を調節したりする方法なども
お伝えしていきたいです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
作り方や材料を少し変えるだけで
全然食感の違うクッキーができるなんて、
本当に奥が深いですね！
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